Chai quiere decir literalmente Té en hindi, así que cuando leemos Té Chai, eso sólo quiere decir Té Té. Masala en hindi es mezcla de especias. En algún momento Chai en el mundo occidental se volvió la mezcla de té negro con especias que es tan famosa en el subcontinente Indio. Pero el nombre original de esta centenaria bebida tradicional es Masala Chai.
Los ingredientes principales para preparar un Masala Chai son: té negro, leche, panela, y una combinación de especias. Tradicionalmente se incluyen clavos, jengibre, pimienta negra, cardamomo y canela. Sin embargo puedes ser creativo e integrar otras plantas que realcen el sabor, las virtudes y los beneficios del Chai.
Existen cientos de recetas posibles. En India cada familia tiene su propia receta y le van añadiendo distintas especias y plantas: hinojo, vainilla, rosas, cacao según la región… Está por ejemplo el Kawa de Cachemira; lo prepara con té verde y especias poco convencionales como el azafrán y en algunos casos almendras.
La forma de prepararlo también varía. Tradicionalmente el Masala Chai se prepara de la siguiente manera:
Para 4 tazas
Ingredientes:
- 1 cuchda de masala
- 2 cuchdas de té negro chapinero chai
- 1.2 litros de agua – leche o leche
- panela al gusto
Cómo preparar el mejor Masala Chai?
- Pasa por un mortero las especias y colocalas durante 10 segundos en la olla con fuego bajo.
- Calienta el agua-leche hasta casi hervir y añade panela al gusto
- Baja el fuego y añade el té negro
- Mantén a fuego bajo durante 5 minutos y traer a un último hervor.
- Cuela, sirve y comparte
En Munay nos gusta endulzarlo con un poquito de panela o con miel, resalta el té y las especias y aporta un poco más de energía. Usamos una mezcla de tés negros indicada para que le de cuerpo y poder al Chai. Pueden ver más sobre estas mezclas aquí. mundo del chai- Munay
Virtudes y Beneficios del Masala Chai
Esta bebida ancestral tiene sus raíces en la medicina Ayurveda. La mezcla de especias aporta calor y fortaleza al cuerpo, el té negro activa, la leche relaja, y la combinación de todo nos lleva a una experiencia armoniosa y cálidad de confort interior.
Una taza de Chai promueve:
- Un buen sistema circulatorio
- Niveles de azúcar balanceados
- Buena digestión
- Vigor y estamina
- El buen funcionamiento del sistema inmune
- Alegría al corazón
Cuando integramos en nuestro Chai especias como canela, jengibre, clavos, pimienta negra, cacao, no sólo obtenemos una preparación sabrosa y aromática, sino llena de beneficios para nuestra salud y bienestar. Una taza de Chai es una gran forma de iniciar el día. Tiene poca cafeína y su forma de activarnos es muy sostenida y alegre. Recibe los beneficios de las especias y el té a través de la experiencia de preparar tu Masala Chai en casa.
