INFUSIÓN SANADORA

¿CÓMO PREPARAR UNA INFUSIÓN SANADORA? Cómo preparo la taza perfecta de Té

Preparar una taza de té o una infusión es muy sencillo, se trata de mostrarle amor a las plantas.

Las plantas que se han cultivado y cosechado con cuidado y delicadeza, procesado artesanalmente y enviado desde territorios merecen el mismo cuidado al preparar y servir. No es necesario tener menaje carísimo, ni seguir rituales complicados, solamente respetar estos 5 consejos.

  1. Preparar las hojas sueltas
    Cuando preparamos una infusión en su forma original podemos degustar su sabor y aroma real.
  2. Agua
    Una taza de té es 99% agua, así que el agua es CLAVE! El agua no debe arruinar el sabor del té, lo indicado es usar agua filtrada (Ideal un filtro Nikken o Agualogic) o agua mineral (si vives en Colombia recomendamos Agua del Nacimiento).
  3. La temperatura correcta
    El agua hirviendo suele quemar y destruir los tés verdes y acaba con el sabor y aroma floral de los blancos. La temperatura ideal para el té es antes de que hierva. Además, cada tipo de té tiene su temperatura ideal. Es clave siempre preguntar a qué temperatura preparar el té cuando se vaya a comprar.
  4. Tiempo de infusión
    El té se vuelve amargo o extremadamente astringente cuando se deja en infusión por mucho tiempo. Servir el agua despacio hará que la infusión sea suave y redonda en la boca. Cada té tiene su tiempo de infusión.
  5.  Espacio para las hojas
    Dar espacio a las hojas de té en el momento de la infusión permitirá que se abran y saquen todo su aroma y sabor. Es ideal dejarlos expandirse.

 

Hay un sexto consejo muy importante y es observa el estado de tu mente a lo largo de la preparación. Las plantas son seres sutiles y tanto nuestro pensamiento como nuestras emociones influyen también en la taza que preparamos.

 

Estas son nuestras recomendaciones por tipo de té o infusión

 

Tipos de Té
Blanco 70 – 75º2 – 3 min1 cucharadita por taza
Verde   65 – 75º2 – 3 min1 cucharadita por taza
Negro   85 – 90º3 – 5 min1 cucharadita por taza
Oolong 85 – 90º4 min1 cucharadita por taza
Oscuros 90º3 – 4  min1 cucharadita por taza

 

 

Infusiones de Hierbas
Flores 75 – 80º3 – 5 min1 cucharadita por taza
Hojas suaves 70 – 80º3 – 5 min1 cucharadita por taza
Hojas rígidas 80 – 90º5 min1 cucharadita por taza
Cortezas, frutas, tallos, semillas,

raíces, rizomas 85- 90º o decocción

5 – 10 min1 cucharadita por taza
Mezclas botánicas 80º5 min1 cucharadita por taza

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